làm tương ớt tại nhà

Tương ớt là một loại nước chấm nên có khi ăn kèm với món chiên, phở, mì, miến hay rau củ luộc. với vị cay nồng từ ớt tươi, dậy thơm mùi tỏi hòa quyện một ít chua ngọt của cà chua giúp món ăn trở nên ngon hơn. Nếu bạn đang có mong muốn tự tay làm cho gia đình mình một hũ tương ớt cay ngon đúng chuẩn thì có thể xem qua cách làm tương ớt cay nguyên chất dưới đây nhé!

cách làm tương ớt tại nhà
Cách làm tương ớt cay tại nhà rất đơn giản

Cách làm tương ớt cay tại nhà đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu chuẩn bị

  • ½ kg ớt chín, tươi.
  • 2 – 4 trái cà chua (nếu bạn thích vị chua ngọt thì cho thêm cà chua và ngược lại).
  • 100g đường.
  • 20g muối.
  • 1 củ tỏi.
  • 50ml giấm.

Cách làm tương ớt đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt cắt cuống, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước.cho vào rổ để ráo nước
  • Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ hết phần ruột và hạt, thái nhỏ
  • cách làm tương ớt
    Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua trước khi nấu tương ớt

Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu

  • Cho ớt, tỏi, cà chua vào nồi. Đổ vào nồi 1 ít nước, khoảng 1
  • Cho nồi lên bếp để luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  • Vớt tỏi, ớt, cà chua ra rổ cho nguội.
  • Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ xác hỗn hợp

Bước 3: Nấu tương ớt

  • Nước ớt sau khi được lọc sạch cho vào nồi, nấu để lửa nhỏ
  • Tương ớt khi được sôi lên, cho gia vị vào và nêm nếm vừa khẩu vị là gần như hoàn thành
  • Nấu cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
  • Để tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và sử dụng.
Công thức làm tương ớt với tỏi thơm ngon chuẩn vị

Bí quyết tương ớt với tỏi thơm ngon, đơn giản, cho món ăn thêm trọn hương vị. Tương ớt sau khi làm có thể sử dụng trong thời gian dài, có vị cay nồng của ớt, dậy mùi của tỏi giống như các loại tương ớt đang được bày bán…

Pha tương ớt chấm đồ nướng ra sao để ngon như ngoài hàng?

Tương ớt chấm đồ nướng là gia vị không thể thiếu trong mọi buổi tiệc nướng, giúp bùng vị ngon của các món ăn. Sau đây là công thức làm tương ớt chấm đồ nướng hấp dẫn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Tương ớt chấm món nướng…

Cách làm tương ớt cay nguyên chất đúng vị Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg ớt tươi.
  • 100ml nước mắm loại ngon.
  • 500 gram đường
  • 200g tỏi.
  • 20g muối.
  • 100ml dầu ăn.

Cách làm tương ớt cay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại và cho vào rổ để ráo nước.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xay ớt và nấu tương ớt

  • Cho ớt đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn vừa, không nên quá nát vì khi nát, ớt sẽ ra nhiều nước, khiến tương ớt sau khi làm nhanh hư và mất đi vị ngon.
  • Bắt chảo lên bếp, bật lửa vừa.Đến khi chảo nóng cho khoảng 4-5 muỗng dầu ăn vào chảo
  • Cho tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho ớt xay vào trộn đều hỗn hợp
  • Cho đường, nước mắm đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Khi hỗn hợp sôi giảm lửa nhỏ lại,nấu đến khi tương ớt sệt lại thì nhấc nồi xuống, để nguội

Bước 3: Trộn dầu tỏi vào tương ớt

  • Cho một chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào.
  • Cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi thơm rồi tắt bếp.
  • Trộn đều dầu tỏi vào tương ớt.

Bước 4: Cho tương ớt vào hũ thủy tinh để bảo quản

  • Đợi đến khi tương ớt thật nguội thì cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kỹ và dùng dần.
Hướng dẫn làm mực xào tương ớt kiểu Hàn Quốc ngon hấp dẫn

Mực xào tương ớt là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Thịt mực có vị ngọt đặc trưng kết hợp cùng tương ớt cay nồng nhưng không quá gắt tạo nên một món ăn thơm ngon không thể chối từ. Không chỉ vậy, mực xào với…

Với 2 cách làm tương ớt cay đúng chất tại nhà đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay có cho mình cho gia đình một loại nước chấm tuyệt hảo. Tuy nhiên, nếu không có thời gian  làm tương ớt cay tại nhà, chị em nội trợ có thể sử dụng các loại tương ớt làm sẵn được bày bán tại hệ thống tạp hóa nhỏ. Có thể lựa chọn tương ớt CHIN-SU, với vị cay nồng vừa phải của ớt nguyên chất, chua ngọt của cà chua, tương ớt CHIN-SU giúp mọi món ăn trở nên ngon hơn.

Tin liên quan: Tìm hiểu Masan CHIN-SU đế chế hàng tiêu dùng