tương ớt muối kim chi

Trong bí quyết muối kim chi của nhiều phụ nữ thường có tương ớt để tạo nên một vị cay cay đặc trưng. Sản phẩm tương ớt làm kim chi này nên được chế biến tại nhà để bảo đảm món ngon tròn vị, an toàn cho các thành viên trong gia đình.

Điểm nổi bật của tương ớt làm kim chi

món kim chi siêu cay

Mùi vị cay góp vai trò chủ đạo tạo thành vị món kim chi

Có khá nhiều món kim chi có thể sử dụng cùng tương ớt:

  • Kim chi cải thảo: Đây là loại kim chi thông dụng nhất mà ai cũng thích. Cải thảo sau khi ngâm với muối có thể ướp cùng tương ớt và các loại gia vị cần thiết. Món ăn sẽ là món ngon kích thích vị giác rất hiệu quả.
  • Kim chi lá tía tô: Món ăn kim chi này có vẻ khá lạ với người Việt Nam. Ở Hàn Quốc, lá tía tô sau khi ướp với tương ớt và một số gia vị sẽ làm nên món kim chi rất tuyệt hảo.
  • Kim chi hành lá: Món kim chi này thường phổ biến vào mùa xuân ở Hàn Quốc. Cách muối kim chi hành lá cũng khá nhanh chóng: hành lá kết hợp ướp với tương ớt và nước mắm cá cơm tạo nên vị đậm vị ăn cùng với cơm hoặc các món hải sản.

Có lẽ sự tinh túy của món kim chi là ở vị cay xé lưỡi. Do đó loại tương ớt khi làm kim chi là nguyên liệu rất đặc biệt. Nếu được thực hành tại nhà, nguyên liệu sẽ là hoàn toàn những trái ớt tươi, cho vị cay đặc trưng. Hơn nữa, tương ớt làm tại nhà không chứa các loại hóa chất tạo màu hay chất bảo quản, bảo đảm an toàn sức khỏe.

Công thức tương ớt muối kim chi tại nhà

Thành phần

  • 200 gr ớt tươi
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa muối
  • 2 thìa đường
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa bột năng
  • 2 thìa dầu ăn
  • Nước lọc
  • Dụng cụ bổ trợ:
  • Máy xay sinh tố
  • Rây lọc
  • Hũ hoặc lọ thủy tinh sạch

Cách thực hành món ăn

  • Bước 1: Ớt và cà chua đem đi rửa sạch, bỏ cuống. Riêng cà chua cắt bỏ phần ruột và hạt. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thêm 2 thìa dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho ớt và cà chua vào, xào qua, thêm chút nước, đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Bước 3: Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
  • Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây, lấy phần tương ớt nguyên chất, loại bỏ phần bã.
  • Bước 5: Để tạo độ sóng sánh cho tương, bạn có thể hòa tan bột năng với một ít nước. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp tương ớt vào đun sôi, thêm gia vị (muối + đường + giấm) và bột năng vào, khuấy đều, nấu cho sôi và tắt bếp.
  • Bước 6: Cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản. Thời gian bảo quản cho tương ớt làm tại nhà là 3 – 4 ngày. Do đó sau khi tương ớt được thực hành xong, bạn nên bắt tay vào muối kim chi ngay để đảm bảo chất lượng hấp dẫn.

cách làm tương ớt muối kim chi
Tương ớt làm kim chi nên có độ cay nồng, màu sắc tươi

Học hỏi cách làm tương ớt gạo lứt của người Hàn

Món tương ớt gạo lứt được coi là một trong những phần đặc trưng của bữa ăn người Hàn Quốc. Bạn có thể thuận tiện tìm mua loại sản phẩm tương ớt này tại các siêu thị. Tuy nhiên để thưởng thức hết vị hấp dẫn đặc biệt thì phải…

Cách thực hiện tương ớt chua ngọt Hàn Quốc thơm ngon, trọn vị

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon đúng chuẩn, trọn vị ớt cay tự nhiên, thơm ngọt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây là gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình ở xứ sở kim chi, có thể…

Nếu thời gian hạn hẹp tự thực hiện tương ớt làm kim chi tại nhà, bạn có thể sử dụng nhãn hiệu tương ớt Chin-su – sản phẩm cam kết nguồn nguyên liệu sạch, không có chất tạo vị cay nhân tạo, đảm bảo an tâm cho sức khỏe. Nhiều người muối kim chi cùng với nhãn hiệu tương ớt Chin-su và đã thành công, cho thành phẩm giòn ngon, vị cay tự nhiên.

Hiện nay sản phẩm tương ớt Chin-su có hai loại trên thị trường tiêu dùng: tương ớt Chin-su 250g (chai màu đỏ), tương ớt Chin-su Siêu Cay 235g (chai màu cam). Người tiêu dùng có thể chọn mua tương ớt tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử uy tín.

Bài viết tham khảo từ nguồn: https://tuongotchinsu.net/hoc-cach-lam-tuong-ot-muoi-kim-chi-don-gian-tai-nha.html