Ẩm thực Hàn Quốc luôn khiến nhiều người, đặc biệt là những “tín đồ” của những món ăn cay phải mê mẩn bởi không chỉ thơm ngon mà còn bởi hương vị đặc trưng của các loại tương ớt đỏ Hàn Quốc. Vậy tương ớt Hàn Quốc có mấy loại? Hãy cùng khám phá danh sách các loại tương ớt Hàn Quốc trong bài viết dưới đây.

1. Tổng quan về ẩm thực Hàn Quốc

Do cùng thuộc khu vực châu Á nên ẩm thực Hàn Quốc cũng có một số điểm gần giống như ẩm thực Việt Nam, trong đó nổi bật là sử dụng gạo là nguyên liệu chính trong các bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên vào mùa đông, khí hậu Hàn Quốc rất lạnh nên các món ăn cay, nóng dần trở thành đặc sản của quốc gia này. Cùng với sự phát triển giao thương giữa các quốc gia, ẩm thực Hàn Quốc dần trở nên phổ biến ở nhiều nơi. Theo đó, những món ăn nổi bật thường được mọi người nghĩ ngay khi nhắc đến Hàn Quốc có thể kể đến như kimchi, kimbap, tteok-bokki…

các loại tương ớt Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc nổi bật với vị cay đến từ các loại tương ớt truyền thống.

2. Danh sách các loại tương ớt Hàn Quốc phổ biến hiện nay

Tương ớt Koch’uchang

Tương ớt Koch’uchang là loại tương ớt đỏ Hàn Quốc truyền thống được ủ lên men trong hũ lớn bằng đất nung phơi ngoài trời vài năm. Nguyên liệu để làm loại tương này bao gồm ớt bột, men cùng một số nguyên liệu phụ khác như bột đậu tương, bột lúa mạch, bột lúa mì… Do có vị cay và ngọt, loại gia vị này thường được dùng để chế biến cơm trộn, tteok-bokki và một số món ăn Hàn Quốc khác.

các loại tương ớt Hàn Quốc

Tương ớt Koch’uchang giúp tạo vị cay và ngọt cho các món ăn.

Ớt bột Kochukaru

Là nguyên liệu cho tương ớt Koch’uchang cùng nhiều món ăn nổi tiếng khác: Kim Chi, Kkakdugi, gà cay Hàn Quốc… Theo đó, người ta sẽ hái những quả ớt tươi, sau đó sấy khô và nghiền thành những hạt nhỏ mịn. Trên thực tế, hương vị ớt bột của mỗi địa phương đều không giống nhau do ảnh hưởng bởi khẩu vị và điều kiện canh tác của vùng đó. Tuy nhiên, ớt bột cũng sẽ có vị cay và một chút vị ngọt tương tự tương ớt tương ớt Koch’uchang.

các loại tương ớt Hàn Quốc

Ớt bột Kochukaru tại mỗi địa phương Hàn Quốc sẽ có đặc trưng riêng.

Điểm danh các loại tương ớt trên thế giới cay nhất hiện nay

Bên cạnh những loại tương ớt phổ biến bạn thường thấy trong các siêu thị, tạp hóa hay cửa hàng tiện lợi, thế giới tương ớt thực ra rất phổ biến với nhiều hương vị và mức độ cay khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đến bạn…

3. Cần lưu ý gì khi sử dụng tương ớt đỏ Hàn Quốc?

Với đặc tính cay, nóng của mình, các loại tương ớt Hàn Quốc không chỉ khiến kích thích vị giác của thực khách mà còn mang đến nhiều điều tích cực cho sức khỏe, bao gồm: làm ấm cơ thể, giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường… Thế nhưng vẫn có một số vấn đề mà bạn cần lưu ý khi dùng tương ớt đỏ Hàn Quốc.

Những người nên hạn chế ăn cay

Tương ớt đỏ Hàn Quốc rất cay, chính điều này gây ảnh hưởng không tốt với một số người, đặc biệt là những người đang có vấn đề với hệ tiêu hóa hoặc huyết áp. Do đó, những đối tượng này nên hạn chế ăn cay hoặc dùng ít những loại gia vị này trong các bữa cơm hàng ngày.

Bảo quản tương ớt như thế nào?

Các loại tương ớt Hàn Quốc thường có hạn sử dụng trong vòng 1 năm. Tuy nhiên sau khi mở nắp, thời hạn sử dụng tương sẽ bị giảm xuống. Với tương ớt Koch’uchang, bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi mở nắp. Thời hạn của ớt bột Koch’ukaru lâu hơn nhưng bạn cần lưu ý để sản phẩm ở nơi cực kỳ khô ráo. Đồng thời, với cả 2 loại gia vị trên, bạn đều cần bảo quản ở nơi có nhiệt độ ổn định và tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Tương ớt Chin Su hạn sử dụng bao lâu và bảo quản như thế nào?

Tương ớt Chin Su là loại gia vị yêu thích của nhiều người. Thế nhưng không phải ai cũng thật sự biết về hạn sử dụng cũng cách bảo quản loại sản phẩm này. Vậy tương ớt Chin Su hạn sử dụng bao lâu? Tương ớt Chin Su hạn sử…

Mua sản phẩm ở những nơi uy tín

Hiện nay có rất nhiều nơi bán các loại tương ớt Hàn Quốc tại Việt Nam, thế nhưng không phải nơi nào cũng cung cấp chất lượng. Việc sử dụng những loại sản phẩm này có thể khiến sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng ít nhiều. Do đó, tốt nhất bạn nên mua tương ớt đỏ Hàn Quốc ở những siêu thị lớn hoặc địa chỉ uy tín quen thuộc.

Các loại tương ớt Hàn Quốc ngày càng phổ biến và được nhiều gia đình Việt sử dụng trong những bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, để sản phẩm có thể mang đến nhiều điều tích cực cho sức khỏe của bạn cũng như các thành viên trong gia đình, bạn nên mua sản phẩm ở những nơi uy tín và dùng với lượng vừa đủ mỗi ngày.