mì trộn cay kiểu thái

Mì là một trong những món ăn phổ biến trên thế giới, trong đó mì trộn cũng có rất nhiều phiên bản khác nhau ở mỗi quốc gia. Hãy cùng khám phá cách làm mì trộn của quốc gia trên thế giới xem có gì đặc biệt nhé.

Xem thêm: Cách nấu mực xào tương ớt Hàn Quốc ngon đơn giản

1. Hướng dẫn cách làm mì trộn cay Hàn Quốc

Các món ăn Hàn Quốc luôn có vị cay đặc trưng từ tương ớt Gochujang truyền thống. Tương tự, mì trộn cay Hàn Quốc cũng không thể thiếu thành phần này. Đây cũng là một món hoàn hảo để đãi bạn bè vào những dịp cuối tuần. 

mì trộn cay

Mì trộn cay Hàn Quốc với các thành phần rau củ có thể thay đổi theo mùa vô cùng linh hoạt.

Thành phần

  • 250g mì somen (bạn cũng có thể thay bằng loại mì khác nhưng mì somen sẽ giúp món ăn có hương vị chuẩn nhất).
  • 1/2 quả dưa chuột
  • 15g tỏi băm
  • 5 lá rau diếp, 7 lá tía tô.
  • 1/3 củ hành tây
  • 30g tương ớt Hàn Quốc Gochujang
  • 15ml xì dầu, 8ml dầu vừng, 10ml giấm, 15g đường
  • Vừng và vài lát cà chua, 1 quả trứng luộc để trang trí.

Cách làm

  • Rửa và thái rau củ gồm dưa chuột, hành tây, rau diếp, tía tô thành miếng vừa ăn.
  • Với sốt trộn mì, bạn cho tỏi băm, tương ớt, xì dầu, đường, dầu mè vào chén và khuấy đều.
  • Khi mì luộc vừa chín tới (mì đủ mềm nhưng không nhũn và vẫn có độ dai), bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh để cọng mì thêm dai. Sau đó vớt mì ra để ráo nước.
  • Chuẩn bị thau hoặc tô to, cho tất cả thành phần: rau, mì và nước sốt vào trộn đều.
  • Trình bày mì ra đĩa, trang trí với vừng, cà chua và trứng luộc đã bổ đôi.
Cách chế biến mì xào tương ớt, sốt cay chuẩn Hàn Quốc

Mì xào, mì trộn là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng phù hợp những ngày mưa hay lúc bận rộn, lười nấu nướng. Với mì xào, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, thịt, hải sản khác nhau để món ăn không nhàm…

2. Lạ miệng với cách làm mì trộn tương đen cho những ai không thể ăn cay

Là một “đại diện” mì trộn khác đến từ Hàn Quốc, mì trộn tương đen phù hợp cho các bạn không thích ăn cay. Ngoài ra, so với cách làm mì trộn cay, mì tương đen cũng không quá phức tạp.

mì trộn hàn

Tên gọi tiếng Hàn của mì tương đen là Jajangmyeon.

Thành phần

  • Mì sợi Jajangmyeon 2 – 3 gói.
  • Sốt tương đen Hàn Quốc 100gr.
  • Thịt ba chỉ heo 200gr.
  • Khoai tây 200gr.
  • Củ cải trắng 200gr.
  • Bí ngòi 200gr.
  • Hành tây 300gr.
  • Dưa chuột 100gr.
  • Bột khoai tây 30gr.
  • Dầu thực vật 45ml.
  • Dầu mè 5ml.
  • 2 quả trứng gà luộc.

Cách làm

  • Củ cải, bí ngòi, khoai tây và hành tây sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt hạt lựu. Còn dưa leo thì thái chỉ. 
  • Thịt ba chỉ cũng cắt hạt lựu, ướp sơ cùng bột nêm để thịt đậm đà. 
  • Cho dầu vào chảo nóng, khi thấy dầu sôi thì bạn cho thịt vào xào nhanh. Đến khi thịt chín thì bạn lấy thịt ra.
  • Vẫn sử dụng chảo trên, bạn cho rau củ vào xào. Sau 3 – 4 phút thì cho nước sốt vào.
  • Khi cảm thấy tất cả nguyên liệu đã chín bạn đổ thêm 450ml nước vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp lại trong khoảng 10 phút.
  • Để làm sốt tương đen, bạn cho vào nồi gồm 30g bột khoai tây, 5g đường và 60ml nước vào nấu trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
  • Khuấy cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh cho nước sốt thì dừng lại. Cuối cùng, bạn cho dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là đã xong phần sốt tương đen.
  • Về phần mì, bạn nấu với nước sôi đến khi chín thì cho vào nước lạnh để mì săn lại. Sau đó cho vào tô hoặc đĩa.
  • Cho hỗn hợp nước sốt rau củ và thịt vào và trộn đều. Cuối cùng cho trứng lên trên là xong.
TOP 5 các món ăn làm từ tương ớt Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Ẩm thực Hàn Quốc luôn phải khiến nhiều thực khách trầm trồ bởi không chỉ vô cùng thơm ngon mà còn bởi hương vị cay nồng, thách thức những “tín đồ” ăn cay. Để có được mùi vị đặc trưng này chính là sự kết hợp khéo léo tương ớt…

3. Đừng quên mì trộn tóp mỡ “sinh viên”

Không quá cầu kỳ như những phiên bản trên, mì trộn tóp mỡ là món ăn quen thuộc của các bạn học sinh, sinh viên sau những giờ học. Với một bài biến tấu, bạn có thể “nâng cấp” món ăn này trở nên “xịn xò” hơn.

mì trộn tép mỡ

 Mì trộn tóp mỡ là món ăn quen thuộc của nhiều thế hệ học sinh, sinh viên.

Thành phần

  • Thịt bò phi lê 300 gr
  • Mỡ heo 300 gr
  • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
  • Tôm sú tươi 100 gr
  • Mì tôm 1 gói
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 10 gr
  • Ớt sa tế 1 muỗng canh
  • Tương ớt CHIN-SU 1 muỗng canh

Cách làm

  • Mỡ heo bạn rửa sạch, cắt khúc rồi phi vàng. Tôm thì chỉ cần rửa sạch rồi luộc chín, bóc vỏ.
  • Thịt bò bạn ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi để 30 phút cho thấm gia vị.
  • Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì phi thơm tỏi và xào thịt bò. Khi thịt bò chín thì bạn cho thịt ra đĩa riêng.
  • Cho vào nước xào thịt bò thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh tương ớt CHIN-SU vào nấu tới khi sốt sôi là được.
  • Nấu sôi nước luộc tôm ban đầu rồi trụng mỳ gói tới khi vừa chín tới.
  • Cho mỳ ra tô, thêm thịt bò, tôm, cải thìa, tóp mỡ, trứng ốp la rồi rưới nước sốt lên là đã hoàn thành món ăn.
Review về tương ớt CHIN-SU siêu cay có cay như quảng cáo?

Dù cho ra mắt sau nhưng tương ớt CHIN-SU siêu cay được rất nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng nhưng không gắt. Sản phẩm được ví như là một loại nước chấm tuyệt hảo dành cho nhiều món ăn. Tuy nhiên độ cay ngon của tương ớt CHIN-SU…

4. Chua cay với mì trộn Thái Lan

Mì trộn Thái Lan cũng độc đáo không kém với hương vị chua cay đặc trưng. Trái với suy nghĩ của nhiều người, món ăn này không quá khó làm. Ngược lại, bạn có thể dễ dàng tìm được nguyên liệu của món ăn này ngay trong gian bếp của gia đình. 

mì trộn cay kiểu thái

Cách làm mì trộn cay kiểu Thái Lan không quá cầu kỳ, phức tạp.

Thành phần

  • Mì vắt 150 gr
  • Tôm tươi 8 con
  • ½ trái cà chua
  • Dưa leo 1 trái
  • Hành tây 1 củ
  • Ớt, tỏi cùng một số gia vị.

Cách làm

  • Cà chua, dưa leo và hành tây bạn cắt mỏng. Trong khi đó húng quế, ớt và tỏi băm nhỏ. 
  • Mì bạn luộc sơ, sau đó vớt mì ra thả vào trong bát nước mát. Chờ mì nguội thì vớt mì ra cho ráo nước.
  • Tận dụng nồi nước vừa luộc mì, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra và lột vỏ.
  • Để làm nước sốt, bạn chuẩn bị một bát tô, cho các nguyên liệu làm nước trộn gồm 100ml nước, 2 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường trắng, ớt, tỏi và húng quế vào khuấy đều. 
  • Thêm mì vào hỗn hợp nước trộn và trộn đều.
  • Để mì vào trong tô hoặc đĩa, xếp cà chua thái lát, tôm lột và dưa leo thái sợi lên trên.

Trên đây là 4 cách làm mì trộn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể “bỏ túi” để trổ tài với người thân, bạn bè. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công,