Khi ăn các món làm từ mực, tương ớt không chỉ giúp làm giảm vị tanh của món ăn mà khiến thực khách ăn ngon hơn nhờ được kích thích vị giác bởi vị cay. Vậy đâu là cách làm các loại tương ớt để ăn kèm cùng các món mực? Hãy cùng khám phá trong các phiên bản dưới đây.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực

Các loại tương ớt ngon sẽ khiến món mực thêm phần đậm đà.

1. Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực ngon với 3 phiên bản khác nhau

Bạn có thể chế biến nhiều loại sốt cũng như tương ớt khác nhau để ăn kèm cùng những món mực. Tuy nhiên, nếu chưa biết nên chọn loại nào thì cách làm các loại tương ớt sau sẽ gợi ý đến bạn:

1.1. Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Thái

Nguyên liệu:

– Giấm gạo: 250 ml

– Nước: 250 ml

– Đường trắng: 300 gr

– Gừng: 2 muỗng canh

– Tỏi: 3 muỗng cà phê

– Ớt sừng: 250 gr

– Muối: 1/4 muỗng cà phê

– Tương cà: 4 muỗng canh

– Tương ớt: 10 muỗng canh

– Bột bắp: 4 muỗng canh

Các bước thực hiện:

– Cho các nguyên liệu gạo, nước, đường, gừng, tỏi, ớt, muối, tương ớt và 2 muỗng tương vào cối xay nhuyễn.

– Cho hỗn hợp trên vào chảo và đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

– Cho 2 muỗng canh tương cà vào hỗn hợp và trộn đều.

– Lấy khoảng 10 muỗng canh hỗn hợp trên ra cho riêng vào một cái chén nhỏ và cho bột bắp vào, khuấy cho đến bột bắp tan hoàn toàn.

– Sau đó cho hỗn hợp có pha bột bắp vào hỗn hợp tương trong chảo và trộn đều.

– Đun hỗn sôi hỗn hợp trên trong 2 phút sau đó ninh thêm 5 phút nữa đến khi hỗn hợp tương ớt trong lại và có độ sệt như bạn mong muốn.

– Để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh và đậy kín.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực

Cách làm tương ớt chấm mực ngon kiểu Thái vô cùng đơn giản, dễ thực hiện.

1.2. Cách làm tương ớt xào ngon kiểu Hội An

Nguyên liệu:

– 200 gr ớt đỏ tươi

– 1 hoặc 2 trái cà chua chín

– 200 gr đường

– Tỏi

Các bước thực hiện:

– Xay ớt tươi cùng cà chua.

– Cho vào chảo 2 muỗng súp dầu ăn và 2 muỗng cafe tỏi băm và phi cho đến khi tỏi hơi vàng.

– Tiếp tục cho hỗn hợp cho ớt và cà chua vào chảo kèm theo 200 gr đường cát trắng, 1/2 muỗng cafe muối.

– Nấu toàn bộ hỗn hợp với lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi ớt và đường thành hỗn hợp dẻo dẻo thì tắt bếp.

– Để hỗn hợp tương ớt thật nguội, sau đó cho vào lọ thuỷ tinh và rưới lên 1 lớp dầu nguội. Theo đó, lớp dầu sẽ giúp ớt để lâu mà không bị mốc, mỗi khi dầu cạn bạn phải châm thêm vào cho ngập ớt. Nếu để ăn vài tháng bạn nên để hũ tương ớt trong tủ lạnh ngăn mát nhé.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực

Bạn có thể biến tấu cách làm tương ớt xào ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

1.3. Hướng dẫn cách làm tương ớt Tứ Xuyên cay nồng

Nguyên liệu:

– Hạt tiêu Tứ Xuyên: 1 thìa cà phê

– Hạt thì là: 1 thìa cà phê

– Tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ: 2 tép

– Gừng tươi gọt vỏ, xắt nhỏ: 1 thìa cà phê

– Hạt thì là Ai Cập: 1/4 thìa cà phê

– Bột ớt paprika: 4 thìa cà phê

– Ớt đỏ tươi xắt nhỏ: 1/4 chén

– Dầu hạt cải: 1/4 chén

– Muối ăn: 1/2 thìa cà phê

– Bột gạo trắng: 1/4 thìa cà phê

– Đậu nành: 2 thìa cà phê.

– Nước ép táo nguyên chất: 1 chén

– Hạt mè: 1/2 thìa cà phê

Các bước thực hiện:

– Cho đậu nành trộn với 1/2 phần dầu hạt cải vào chảo nướng sâu lòng, chuyển vào lò và nướng khoảng 20 phút.

– Cho các loại gia vị nguyên liệu (trừ ớt tươi, ớt bột) vào máy sinh tố và xay nhuyễn.

– Cho 1/2 dầu hạt cải còn lại vào chảo đun nóng cùng tất cả gia vị đã xay nhuyễn, đảo đều.

– Tiếp tục cho tỏi băm, gừng, ớt tươi và ớt bột vào chảo, trộn chung.

– Sau khoảng 1 phút sau thì đổ bột gạo trắng vào, khuấy liên tục cho thành hỗn hợp quánh dẻo.

– Chỉnh mức lửa nhỏ lại.

– Đổ nước ép táo vào nồi hỗn hợp và khuấy đều đến khi đặc sệt lại thì tắt lửa.

– Hạt đậu nành và mè rang sẵn, rắc lên tương ớt.

– Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn mới đổ vào hũ thủy tinh, đậy nắp lại dùng dần.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực

Tương ớt Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay nồng, thách thức các tín đồ ăn cay.

Hướng dẫn làm mực xào tương ớt kiểu Hàn Quốc ngon hấp dẫn

Mực xào tương ớt là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Thịt mực có vị ngọt đặc trưng kết hợp cùng tương ớt cay nồng nhưng không quá gắt tạo nên một món ăn thơm ngon không thể chối từ. Không chỉ vậy, mực xào với…

Bỏ túi ngay 4 cách pha nước chấm tương ớt ngon tuyệt hảo

Để các món ăn thêm đậm vị thì nước chấm là một phần không thể thiếu, đặc biệt là với các “tín đồ” ăn cay. Sau đây là TOP 4 cách pha nước chấm tương ớt cực đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng 1. Cách làm nước chấm tương…

2. Nên mua tương ớt nào để ăn kèm với các món mực?

Khi làm theo các hướng dẫn cách làm tương ớt, bạn dễ dàng có được sản phẩm theo ý mình. Thế nhưng, không phải ai cũng có đủ thời gian để tự làm tương ớt cũng như khó khăn trong việc bảo quản thành phẩm. Lúc này, tương ớt Chin Su sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những người bận rộn.

Với thành phần bao gồm những trái ớt tươi chín mọng cùng các loại gia vị, tương ớt Chin Su được đánh giá là rất phù hợp với người Việt. Sản phẩm này sẽ giúp các món ăn, bao gồm các món mực càng thêm bùng vị. Đặc biệt, sản phẩm với thiết kế tiện dụng sẽ giúp bạn dễ dàng mang theo bên người trong những chuyến du lịch hoặc dã ngoại.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực

Tương ớt Chin Su khiến các món ăn càng thêm bùng vị.

Có thể bạn quan tâm:

http://cafef.vn/tuong-ot-chin-su-cua-nguoi-viet-len-bao-lon-nhat-ban-20190809170800875.chn

Trên đây là hướng dẫn cách làm tương ớt chấm mực ngon với 3 phiên bản khác nhau. Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã có cho mình công thức làm chấm phù hợp để trổ tài cho người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!