Việc tự mình làm tương ớt sẽ giúp bạn chủ động điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với sở thích tốt hơn. Bài viết sau đây sẽ gợi ý đến bạn 3 cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất.

1. Tác dụng của tương ớt trong cuộc sống hàng ngày

Bên cạnh loại tương ớt căn bản, mỗi quốc gia đều có cho mình các loại tương ớt truyền thống riêng như tương ớt Nam Phrik của Thái Lan, tương ớt Gojuchang của Hàn Quốc, tương ớt Piri piri của Bồ Đào Nha… Đặc biệt ở những quốc gia có mùa đông khắc nghiệt, tương ớt và và các gia vị cay rất quan trọng bởi lúc này, chúng sẽ đóng vai trò làm nóng cũng như giữ ấm cơ thể.

Cũng bởi hương vị cay nồng, tương ớt có tác dụng kích thích vị giác, giúp thực khách ăn ngon miệng hơn. Chưa dừng lại ở đó, theo một số nghiên cứu, tương ớt còn có thể đốt cháy calo dư thừa, nhờ đó hỗ trợ giảm cân rất tốt.

cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất

Tương ớt rất có lợi cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.

2. Điểm danh 3 cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất

2.1. Cách làm tương ớt đơn giản ngon

Nguyên liệu:

– 500g ớt chỉ thiên bỏ cuốn và cắt khúc.

– 2 trái cà chua bỏ hạt

– 50g tỏi.

– Đường, muối và giấm ăn.

– Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn đặt lên bếp 1 chiếc nồi tầm trung và cho vào khoảng 1,5 chén nước lọc.

– Bật lửa lớn và cho tỏi, ớt và cà chua vào luộc sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp.

– Vớt ớt, cà chua và tỏi ra để nguội, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

– Lấy rây lọc lấy phần nước và bỏ phần xác của hỗn hợp.

– Bật bếp lại và nấu hỗn hợp trên với lửa nhỏ. Đồng thời cho thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều.

– Khi thấy toàn bộ gia vị tan hết và hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội và mang đi bảo quản.

cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất

Đây là cách làm tương ớt nhanh ngon và căn bản nhất.

2.2. Cách làm tương ớt xí muội chua ngọt

Nguyên liệu:

– 2 muỗng súp thịt trái mơ muối ( xí muội)

– 200g đường cát trắng

– 100g nước mơ muối

– 100g nước lạnh

– 1 muỗng súp gừng băm nhuyễn

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê ớt băm

Cách làm:

– Gừng băm nhuyễn và chần sơ qua nước sôi để hết bột.

– Bạn nấu hỗn hợp đường, nước mơ muối và nước lạnh với lửa thật nhỏ. Chờ cho hỗn hợp này kẹo lại, trong lúc nấu nhớ phải vớt bỏ bọt để nước chấm được trong.

– Khi hỗn hợp này dần kẹo lại, bạn cho gừng và thịt mơ muối cùng 1 ít tỏi ớt và trộn đều lên, sau đó tắt bếp.

cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất

Cách làm tương ớt đơn giản ngon này rất thích hợp cho những món chiên, xào.

Cách thực hiện tương ớt chua ngọt Hàn Quốc thơm ngon, trọn vị

Hướng dẫn cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon đúng chuẩn, trọn vị ớt cay tự nhiên, thơm ngọt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây là gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình ở xứ sở kim chi, có thể…

2.3. Cách làm tương ớt đơn giản ngon chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu:

– 200g ớt sừng.

– 150g đường trắng.

– 2 muỗng cà phê muối.

– 15g tỏi băm.

– 2 muỗng canh dầu ăn.

– 50g tỏi phi.

– 20g mè trắng.

Cách làm:

– Ớt sừng bạn tách riêng phần thịt và hạt, sau đó đem luộc phần thịt ớt trong khoảng 5 phút.

– Cho toàn bộ thịt ớt và 1 ít hạt ớt vào máy xay nhuyễn.

– Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn cùng tỏi băm vào phi thơm. Khi thấy tỏi vàng thì cho toàn bộ ớt xay vào.

– Thêm toàn bộ gia vị còn lại vào và xào đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất

Bạn có thể áp dụng cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất này khi thưởng thức các món miền Trung.

Mách bạn cách làm tương ớt xào "homemade" đúng chuẩn miền Trung

Đã có rất nhiều du khách trong và ngoài nước “mê mẩn” vị cay nồng không lẫn vào đâu được của tương ớt miền Trung. Vậy tại sao tương ớt miền Trung lại có hương vị đặc biệt đến thế? Hãy cùng khám phá điều đó trong cách làm tương…

3. Bảo quản tương ớt tự làm như thế nào?

Do là tương ớt “homemade” nên bạn cần cẩn thận bảo quản để tránh khiến cho sản phẩm bị hư, hỏng sớm. Theo đó, sau khi chế biến, bạn nên bảo quản sản phẩm bên trong lọ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhờ đó, sản phẩm tương ớt tự làm của bạn có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.

Tương ớt Chin Su hạn sử dụng bao lâu và bảo quản như thế nào?

Tương ớt Chin Su là loại gia vị yêu thích của nhiều người. Thế nhưng không phải ai cũng thật sự biết về hạn sử dụng cũng cách bảo quản loại sản phẩm này. Vậy tương ớt Chin Su hạn sử dụng bao lâu? Tương ớt Chin Su hạn sử…

Trên đây là những cách làm tương ớt tại nhà ngon nhất căn bản. Dựa vào những công thức trên, bạn có thể linh hoạt thay đổi trong nguyên liệu cũng như cách nêm nếm để phù hợp với khẩu vị gia đình hơn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.