Thời tiết Sài Gòn bắt đầu mưa, do đó ăn lẩu xiên que là xu hướng mới của nhiều bạn trẻ. Với khí trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nồi lẩu xiên que nóng hổi, ăn kèm cùng tương ớt CHIN-SU cay bùng tỏa vị.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mẹt ăn vặt siêu to, khổng lồ đơn giản tại nhà. 

1. Món lẩu xiên que là gì?

Lẩu xiên que là món ăn kết hợp nước dùng đang sôi nghi ngút khói và thực phẩm được xiên vào que nhúng vào nước dùng. Có rất nhiều loại thực phẩm để lựa chọn và được xiên thành que như: các loại thịt, hải sản, các loại rau, đậu phụ… Món lẩu xiên que được bắt nguồn từ Trung Quốc. Đây là món ăn đường phố khá nổi tiếng và có hương vị rất đặc trưng.

2. Các món lẩu xiên que HOT nhất hiện nay

Bắt mắt với lẩu tôm càng xiên chua chua, cay cay

Nồi lẩu tôm càng xiên thật lý tưởng cho những ai chỉ thích ăn tôm càng, kết hợp cùng nước dùng chua chua, cay cay.

Lẩu chả xiên que với nước dùng được nấu theo ẩm thực Thái

Các loại chả thường bao gồm: thanh cua, chả cá, chả tôm xúc xích… tùy theo sở thích lựa chọn của mỗi người.

Lẩu xiên que Tứ Xuyên với vị cay độc đáo

Lẩu Tứ Xuyên là một trong những nét đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Điều đặc biệt là loại lẩu này lấy vị tê cay làm chính. Nước dùng lẩu cũng được nấu rất công phu với các nguyên liệu từ gà, cá, xương… phối hợp với các gia vị như rượu nếp, hoa tiêu, tương, chao, quế, hồi… Ngoài ra, các loại thực phẩm được xiên que và nhúng vào nước lẩu cần đảm bảo vừa chín, vừa tươi.

 Lẩu xiên que Tả Pí Lù đặc sắc với đầy đủ thực phẩm đa dạng

Lẩu Tả Pí Lù được hiểu là món lẩu với rất nhiều nguyên liệu. Về phần thịt thông thường chứa đến 10 loại (chim cút, ếch, tôm, mực, gà, bò, lòng thập cẩm, cá viên…). Phần rau ăn kèm cũng không kém sự phong phú như: cải thảo, cải thìa, bông hẹ, bông bí, nấm bào ngư, nấm kim châm, xà lách, tàu hủ ki… Thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi vào ngày mưa đã là điều tuyệt vời, và nếu có cơ hội thưởng thức nồi lẩu Tả Pí Lù với đầy đủ tất cả thịt và rau thì sẽ còn tuyệt vời hơn nữa!

Lẩu xiên que Hàn Quốc với nguyên liệu đặc trưng xứ sở Kim Chi

Lẩu xiên que theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc thường có nguyên liệu chả cá, rong biển khô, nấm đông cô, ớt bột… Nồi lẩu sau khi hoàn thành nghi ngút khói, có mùi thơm phức, nước dùng ngọt ngọt cay cay, đặc biệt mang giá trị dinh dưỡng cao.

3. Giới thiệu cách làm lẩu xiên que đơn giản

Bạn hoàn toàn có thể tự nấu món lẩu xiên que để chiêu đãi gia đình. Hãy trổ tài làm nước dùng kim chi, kết hợp các loại xiên que hấp dẫn.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)

  • 100g thịt bò
  • 100g mực
  • 100g bò viên
  • 100g tôm viên
  • 100g cá viên
  • 50g thanh cua
  • 100g xúc xích
  • 100g thanh cua
  • 200g kim chi cải thảo
  • 100g cải thảo
  • 100g rau tần ô
  • 1 lít nước hầm xương heo
  • Các loại gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, ớt bột, tỏi băm, hành boa rô, tương ớt CHIN-SU …
  • Mì hoặc bún ăn kèm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm + hành boa rô. Sau đó cho kim chi vào đảo đều.

Bước 2: Nấu sôi 1 lít nước hầm xương heo. Cho kim chi vào, nêm nếm gia vị với 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa ớt bột + 1 thìa hạt nêm. Cho nước lẩu ra nồi ăn lẩu.

Nguyên liệu sử dụng để nấu nước lẩu nhất định phải chọn loại tươi ngon

Lựa chọn tương ớt an toàn, không chứa chất bảo quản

Trước thực trạng loại sản phẩm tương ớt bẩn không rõ nguồn gốc tràn lan trên thị trường khách hàng lo lắng không biết chọn mua nhãn hiệu tương ớt an toàn ở nơi nào, tương ớt nào không có chất bảo quản. Những hậu quả nghiêm trọng khi sử…

Bước 3: Xiên ngẫu nhiên các thực phẩm đã chuẩn bị vào que: cá viên, bò viên, tôm viên, chả cá, thanh cua, xúc xích, thịt bò, mực… Đến khi ăn, lần lượt các loại rau, mì và xiên que nhúng vào nồi lẩu.

Món lẩu thái nhúng xiên que quen thuộc được nhiều người thích thú

 Khi ăn, bạn có thể chấm cùng với tương ớt cay nồng thơm ngon

Đây hẳn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai vừa chuộng món lẩu, vừa yêu thích xiên que nhưng chỉ muốn thưởng thức ở nhà.

Lưu ý, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu tươi, rửa sạch các loại rau (nên ngâm kỹ trong nước muối hoặc dung dịch rửa rau chuyên dụng). Các xiên que nên được nhúng vào nước lẩu khoảng 10 phút, hải sản nhúng 15 phút, rau nhúng 1 – 2 phút (tùy loại) nhằm đảm bảo độ chín nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon.